水煮鸡胸肉的做法如下：

1. 将鸡胸肉洗净，切成适当大小的块。

2. 烧一锅水，加一点盐，水沸腾后，放入切好的鸡胸肉。

3. 煮约5-7分钟，直到鸡胸肉变熟。

4. 将鸡胸肉捞出，放入碗中，加入适量酱油、料酒、葱姜蒜粉、胡椒粉，轻轻拌匀，让鸡胸肉表面充分吸收调味汁。

5. 另起一锅，放入适量油，烧热后，放入适量花椒和干辣椒，炒出香味。

6. 将炒好的花椒和干辣椒浇在鸡胸肉上，再撒上一些葱花或香菜，即可食用。

注意事项：

1. 煮鸡胸肉时，火候不宜过大，以免鸡肉煮烂。

2. 鸡胸肉的口感和味道会受到烹饪时间的影响，因此需要根据自己的口味和喜好调整烹饪时间。

3. 辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适当调整。

4. 鸡胸肉是低脂肪高蛋白的食物，水煮鸡胸肉是减肥健身的好选择。