1、用料：牛肉200克，姜片3克，水1升，花椒1克，辣椒3克，盐2克。 2、姜切成片。 3、牛肉切成块。 4、烧水去腥去血味。 5、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可。