不教胡马度阴山中的“教”的读音是：[jiào]。

不教胡马度阴山是一句诗词，形容守卫边疆的士兵的决心和坚韧不拔的精神。其中，“教”在这里是使令性质的词语，表示驱使、让的意思。“不教”也就是不允许的意思。阴山是古时北方边塞的一道山脉，形容险要的地形。整句诗词表达了士兵们誓死守卫边疆的决心，不让胡马越过边塞半步，体现了古代中国人民强烈的爱国精神和民族自豪感。