1、主料：香菇200克。辅料：油适量，盐适量，生抽酱油适量，醋适量，辣椒酱适量，淀粉适量，面粉适量。

2、挑选好大小合适的香菇备用。

3、香菇用洗净后，用适量的清水泡发好。

4、泡发好的香菇放入锅内，加入适量的清水和食用盐，大火焖煮半个小时后捞出。

5、捞出后的香菇加入适量的生抽酱油。

6、搅拌均匀。

7、香菇裹上适量的面粉和淀粉。

8、锅内加入适量的食用油烧热，下香菇炸至金黄后捞出。

9、装盘，香菇脆片制作完成。