羊羹是一种中国传统糕点，由糖、水果、豆类等食材制成，口感软糯，味道甜而不腻。其名称来源于其最初的制作原料是羊肉熬成的羹，后来逐渐演变成了一种以豆类、糖、果料等为主的甜点。

羊羹的历史悠久，可以追溯到古代中国，后来传到日本等地，成为了一种具有代表性的传统糕点。羊羹在制作过程中经过不断改良和创新，口感和味道越来越受到人们的喜爱，成为了很多人心目中的经典甜点之一。