百吉饼的家常做法如下：

食材：

低筋面粉30克、鸡蛋一个、细砂糖5克、黄油5克、牛奶30克。

步骤：

1. 黄油软化，加入细砂糖打发，再加入一个鸡蛋继续打发均匀。

2. 低筋面粉过筛加入蛋液中，再加入牛奶揉成面团。

3. 面团放入冰箱冷藏半小时左右，取出来后擀成薄饼，用饼干模具压出形状。

4. 所有的都做好以后，摆在烤盘上，送入预热好的烤箱，170度10分钟左右，表面金黄即可出炉。

这就是百吉饼的家常做法，非常简单易学，只要材料准备充足，厨房小白也可以轻松完成。