首先，需要准备好新鲜的虾片，以及适量的食用油。将油倒入锅中，待油温适中后，将虾片一片一片放入锅中。炸的过程中，需要用筷子轻轻翻动虾片，使它均匀受热。

随着油温的升高，虾片会逐渐变得金黄，发出诱人的香味。炸至虾片表面金黄酥脆即可捞出，放在吸油纸上吸走多余的油分。

此外，炸虾片的油最好使用植物油，不建议使用动物油，因为动物油的味道可能会影响虾片的口感。