黄米饭的做法如下：

材料：大米、糯米、清水、酒曲

步骤：

1. 大米和糯米按照比例准备好。

2. 清水浸泡十五分钟，捞出沥干水分。

3. 酒曲切碎放入碗中，加入少许清水，搅拌均匀。

4. 大米和糯米混合在一起，加入适量的清水，放入已经加热到7分熟的锅中，搅拌均匀。

5. 用刚才切碎酒曲的汤勺，在饭上面弄几个洞，以便酒气挥发。然后在上面盖上一个锅盖或者棉纱布。

6. 用热水暖和一些闷一个晚上。次日醒来就会发现黄米饭变成了美味的酒酿。

小贴士：1. 酒曲的用量要根据实际情况调整，不要太多也不要太少。2. 最好用锅盖或者棉纱布盖住，防止细菌等污染。

这样应该就可以做出黄米饭了。