人们平时吃的红薯其实是它的茎部还是根部

红薯是一种地下块茎植物，也称为甘薯，其主要的食用部分是地下的块茎部分，可以作为主食或者加工制成各种美食。红薯的地上部分是一种蔓生植物，叶子和茎都可以食用，但不是我们平时所吃的红薯。因此，人们平时吃的红薯并不是它的茎部或根部，而是它的地下块茎部分。红薯的地上部分可以作为绿肥，具有丰富的营养价值，但不适宜直接作为食物。