香蕉是一种常见的水果，通常在夏季成熟。具体来说，香蕉通常在春季开始种植，经过几个月的生长和成熟期，一般在6月至9月之间成熟并可以采摘。不同品种的香蕉成熟时间略有不同，但大致在这个时间段内。成熟的香蕉颜色鲜艳，口感软糯，味道香甜，是很多人喜爱的水果之一。未成熟的香蕉颜色较浅，口感较硬，味道淡雅，需要经过一段时间的成熟才能食用。