黄鱼是一种美味又营养丰富的海鲜，有多种烹饪方法，其中几种简单又好吃的做法如下：
一、清蒸黄鱼
材料：黄鱼一条、葱姜若干、料酒、盐、豉油
做法：
1. 将黄鱼洗净，去鳞、去内脏，在鱼身两面划几刀，用料酒和盐腌制一段时间。
2. 将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，蒸熟后取出。
3. 浇上一些豉油，撒上葱姜丝，再蒸几分钟即可。
二、红烧黄鱼
材料：黄鱼一条、葱姜若干、豆瓣酱、红糖、酱油、料酒、盐、油
做法：
1. 黄鱼洗净，两面煎至金黄，捞出备用。
2. 锅中留底油，加入豆瓣酱、红糖、料酒和适量的水，煮开后放入黄鱼，煮至汤汁收干。
3. 撒上葱花和胡椒粉即可。
三、黄鱼炖豆腐
材料：黄鱼一条、豆腐一块、葱姜若干、盐、胡椒粉、鸡精、料酒
做法：
1. 黄鱼和豆腐切块，葱姜切丝备用。
2. 将黄鱼煎至两面金黄，加入料酒和适量的水，加入豆腐块。
3. 炖煮至汤汁浓稠，加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
