1、食材：沙巴鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量。

2、超市里买来的沙巴鱼多是冰冻的，剪开包装，放进盘子里，可以在上面划几刀，以便更好的入味。

3、沙巴鱼没有鱼骨头，烧好后非常舒软。

4、加料酒和盐腌制15分钟，如果是给小宝宝吃，料酒要少放，盐也可以不放或者在蒸的时候象征性的在表面洒上一点。

5、在鱼肉上摆上葱、姜、蒜，放到锅里蒸15到20分钟即可。