1、首先将准备好的土豆去皮，洗净，切成薄片，将猪肉洗净。切成薄片，准备一个空碗，放入切好的猪肉片。2、加入蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽各一勺、少许白糖。和适量盐搅拌均匀，腌制二十分钟，腌制好后。3、在猪肉片中倒入适量蒸肉米粉，再次搅拌均匀，准备一个空盘。在盘底铺上一层切好的土豆片，放上搅拌好的猪肉片，放蒸锅中蒸熟即可。