粉鸡是一道美味家常菜，做法如下：
材料：鸡肉、土豆、洋葱、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油
步骤：
1. 鸡肉切块，加盐、生抽、料酒腌制10分钟。土豆、洋葱切块，青红椒切丁，葱姜蒜切段，干辣椒切段备用。
2. 热油下锅，放入鸡块煸炒至金黄，盛出备用。
3. 另起锅热油，下入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
4. 放入鸡块、土豆和洋葱，加入生抽、老抽、料酒和盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，焖煮10分钟，让鸡肉充分吸收汤汁。
6. 放入青红椒丁翻炒均匀，加鸡精、香油调味，即可出锅。
粉鸡的口感鲜美，肉质鲜嫩，土豆和洋葱软糯可口，是一道美味可口的家常菜。
