烧龙虾是一道美味的海鲜料理，下面是一种常见的配方：首先，准备新鲜的龙虾，将其洗净。然后，在烧热的锅中加入橄榄油，放入切碎的洋葱和蒜炒香。接下来，加入番茄酱和番茄酱膏，煮沸后加入一些鸡高汤或白葡萄酒，使汤汁更加丰富。调味方面，可以加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，根据个人口味增减。然后，将龙虾放入锅中，盖上锅盖，慢炖10-15分钟，直到龙虾变红且熟透。最后，撒上新鲜的香菜或欧芹作为装饰，即可享用。