羊肉烩菜是一道美味家常菜，做法如下：

食材：羊肉片250克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、蘑菇适量、青蒜几根、姜片、蒜瓣几颗、盐、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 羊肉片在沸水中焯水，捞出备用。

2. 热锅冷油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入焯水后的羊肉片翻炒。

3. 放入切好的土豆、洋葱、胡萝卜丁翻炒，加入适量的生抽、料酒。

4. 加入适量的水，盖上锅盖煮沸，然后加入喜欢的蘑菇（我用的是口蘑和金针菇）。

5. 待食材煮熟，加盐、鸡精调味，最后撒上青蒜叶翻炒均匀即可出锅。

这道羊肉烩菜味道鲜美，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴。