小龙虾的虾线是指位于虾背部的消化道，通常在虾的背腹中央位置。要取出小龙虾的虾线，首先将小龙虾翻转，将虾背部朝上。然后用手指或者小刀轻轻切开虾背甲壳，从头部向尾部切开。接下来，用手指或小刀沿着虾背的中线轻轻推动，将虾线推出。最后，用手或水龙头冲洗小龙虾的背部，确保彻底清除虾线及内部残留物。