基本调料：

1. 橄榄油：作为烹饪油，它可以使牛排更加美味，同时有助于保持牛排的形状和温度。

2. 盐和胡椒：盐和胡椒是基本的调味料，可以根据个人口味适量添加。

其他常见调料：

1. 磨碎的香蒜粉：这是一种很好的香料，可以增加牛排的香味。

2. 迷迭香：这是一种常用的香料，可以增加牛排的风味。

3. 黑胡椒粒：黑胡椒粒可以为牛排增添一种浓郁的味道。

4. 柠檬汁：柠檬汁可以使牛排更加嫩滑，同时可以减少牛排的油腻感。

5. 蜂蜜和红酒：这些都可以用来腌制牛排，使其更加入味。