1、牡蛎肉冲洗干净，备用。

2、南豆腐洗净，切成方块。

3、蘑菇去蒂洗净，撕成小朵。

4、锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香。

5、放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸。

6、加入牡蛎肉用大火煮5分钟，下豆腐块续煮约5分钟。

7、加盐调味，撒上葱末即可。