酵母粉是一种酵母发酵产品。

酵母粉是由酵母、糖和酵母粉等成分制成的，用于制作面包、糕点和其他烘焙食品。使用酵母粉可以模拟人类的面团发酵过程，使食品更加松软和有风味。

在制作面包时，酵母粉是必不可少的，因为它是面团发酵的主要催化剂。通过酵母的发酵作用，面团中的淀粉转化为糖和二氧化碳，使面包等食品变得松软多孔。此外，酵母粉还含有一些有益于人体健康的成分，如B族维生素、矿物质和膳食纤维等。