酒米饭是四川地区一道特色美食，以其醇厚的酒香味道和软糯的口感深受人们喜爱。下面是酒米饭的四川做法：

材料：

1. 米饭 - 适量

2. 酒酿 - 适量

3. 红糖 - 适量

4. 枸杞 - 适量

5. 红枣 - 适量

6. 葡萄干 - 适量

7. 清水 - 适量

步骤：

1. 将米饭放入锅中，加入适量的清水，煮至半熟。

2. 将煮好的米饭捞出，沥干水分备用。

3. 将酒酿、红糖、枸杞、红枣、葡萄干等配料加入米饭中，搅拌均匀。

4. 将米饭放入碗中，用勺子压实，然后稍微放凉至不烫手。

5. 在米饭表面划出小方块，用刀或者小勺挖出小坑，每个小坑中倒入酒酿。

6. 最后撒上一些红枣和葡萄干作为装饰，酒米饭就做好了。

这道酒米饭的做法简单，但酒香四溢，口感软糯，是四川地区一道美味的小吃。需要注意的是，这道菜对食材和火候的掌握很重要，需要根据个人口味进行调整。