苹果，独特的生态条件，使吉县成为全国苹果优秀优生区。黄米蒸饭，是吉县传统的风味食品。吉县臊子面，因用料讲究、工艺精湛、风味独特、老少皆宜，既能作为百姓的三餐面食，也能作为款待外地来客的特色乡土风味。吉县核桃生产历史悠久，源远流长，距今已有2000多年的历史。明珠木耳，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富而著名。