1、小麦一般在6月下旬至7月上旬进行收割,但此时收割的是冬小麦。2、而春他种植的小麦,要到秋天的时候才能收割,也就是8月下旬左右。但需要注意的是,由于我国南北地区气候条件不同,导致冬小麦收割时间也会有所差异。收割小麦时不能在早上进行,因为早上有露水,此时麦子比较潮湿,这对于麦子脱粒是不利的。此外,下午六点以后也不能收割麦子,因此在收割麦子的时候要尽量避开这两个时间段。