黄金糕是广式糕点的经典款，口感绵软，奶香浓郁。一般做法如下：

用料：

鸡蛋 3个

细砂糖 80克

牛奶 35克

黄油 2克

发酵粉 适量

低筋面粉 200克

步骤：

1. 将牛奶和黄油隔水加热融化成液态，加入筛过的发酵粉搅拌均匀。

2. 将鸡蛋和细砂糖放入无水无油的盆中，打蛋器高速打发至膨胀体积，且颜色变浅。

3. 将牛奶发酵粉液倒入蛋糊中，再筛入低筋面粉，切拌均匀至无干粉，放置一旁静置30分钟。

4. 模具刷层油，倒入面糊，烤箱预热180度，烤盘放倒数第二层，烤20分钟即可。

小贴士：

1. 烤箱温度仅供参考，具体可调整。

2. 面糊静置时间不要过长，否则容易消泡。

3. 烤到表面焦黄色即可出炉，不要烤过头，影响口感。