百合汤的做法如下：

食材：百合200克、鸡蛋清1个、冰糖30克、清水适量。

步骤：

1. 百合洗净，泡在清水中备用。

2. 将百合放入锅中，加入适量清水，大火烧开。

3. 转小火煮至百合变透明，加入冰糖煮至冰糖融化。

4. 将鸡蛋清打入碗中，搅打均匀。将搅打均匀的蛋清淋入锅中，搅拌均匀即可。