羊肉锅仔的家常做法如下：

食材：羊肉卷、羊肚卷、金针菇、蘑菇、豆腐皮、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉

步骤：

1. 将金针菇、蘑菇和豆腐皮洗净，切成适量大小的块备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后放入羊肉卷和羊肚卷，翻炒均匀。

4. 加入适量水，水量没过食材，加入适量盐和胡椒粉调味，煮至沸腾后转小火，盖上锅盖，焖煮约10分钟。

5. 加入金针菇、蘑菇和豆腐皮，继续煮至所有食材变软，汤汁浓稠即可。

6. 可以撒上一些葱花作为装饰，增加口感层次。

这道羊肉锅仔的家常做法简单易学，口感鲜美，是一道适合冬季的暖身佳肴。