羊肉的煮法如下：

材料：

羊肉一斤，萝卜半斤，洋葱半个，生姜三片，大葱一根，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，五香粉适量，花椒粒适量。

步骤：

1. 羊肉切块，用料酒、生抽腌渍片刻。

2. 萝卜切块，洋葱切丝，生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中加水，放入花椒粒、姜片、葱段，水开后倒入腌好的羊肉块，焯水捞出。

4. 热锅凉油，放入适量油，加入白糖，炒出糖色，加入适量清水。

5. 将羊肉、萝卜、洋葱、姜片、大葱一同放入锅中，倒入清水，水量以没过羊肉为准。

6. 煮开后转小火炖约一小时，期间要不断将浮沫撇去。

7. 最后加入适量盐和五香粉调味，继续煮约半小时即可。

这样煮出来的羊肉鲜嫩可口，配上萝卜和洋葱的清香，味道非常棒。可以根据个人口味调整各种食材的比例。