油炸小吃种类丰富，以下列举几个常见的小吃：

1. 炸鸡柳：鸡胸肉切成条状，加入适量调味料腌制入味，裹上面糊后投入油锅炸至金黄酥脆，是一道老少皆宜的美食。

2. 炸薯条：土豆切成条状，在油锅中炸至金黄酥脆，搭配各种调料和牛奶等饮料，是小朋友们喜爱的零食。

3. 炸豆腐串：豆腐皮切成块状，用竹签串起来，炸至金黄酥脆，搭配辣椒酱等调味料食用，是南方地区常见的小吃。

4. 炸虾片：虾片用油锅炸至膨松酥脆，香气四溢，是宴席上的常备小吃。

5. 炸鲜奶：鲜牛奶煮熟后，加入白糖等调味料，拍粉后投入油锅炸至金黄酥脆，口感酥脆，香甜可口。