山西省的动物最多。

山西野生动物以陆栖类为主，已知的有400多种，属于国家保护的珍稀动物有70多种。其中一级保护动物有14种：白鹳、黑鹳、金雕、玉带海雕、白尾海雕、***海雕、胡兀鹫、褐马鸡、丹顶鹤、大鸨、金钱豹、虎、梅花鹿。二级保护动物有56种，包括鸟类40种，两栖爬行类2种，兽类14种。此外，还有毛皮动物20多种，名贵的有水獭、石貂、貉、豹猫、黄鼬、獾、狐等；肉用动物可供食用的有野兔、野猪、环颈雉、石鸡、斑翅山鹑、岩鸽等；药用动物有70多种。