毛豆腐是一种非常美味的传统小吃，它的制作过程非常独特。下面我将为您详细介绍毛豆腐的制作方法。
所需材料：豆腐一块，盐适量，花椒粒适量，辣椒粉适量，葱花适量
步骤：
1. 将豆腐切成厚片，然后用厨房纸吸干表面水分。
2. 在平底锅中加入适量油，将豆腐片煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入花椒粒煸炒出香味，然后捞出花椒粒不要。
4. 加入适量辣椒粉，煸炒至微有香味，加入煎好的豆腐片翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可。
这就是毛豆腐的制作方法。注意豆腐一定要选择比较老的豆腐，口感会更佳。在煎豆腐时，一定要将两面都煎至金黄色，这样才能保证豆腐的口感和色泽。此外，可以根据个人口味适量增减辣椒粉和盐的用量。
