正确的熬猪油方法如下：

1. 准备一块猪油，最好是猪板油，切掉多余的肥肉，切成小块。

2. 锅中加少许清水、姜片，将猪油块放入锅中，开大火将水烧开。这一步的目的是为了去除猪油中的血水，这一步完成后，将猪油捞出，油渣可以炒菜吃。

3. 将猪油捞出来之后，锅中倒入少许食用油，小火慢慢熬制，边熬边用勺子将猪油不停搅拌，以免糊锅。

4. 熬至油渣缩小，颜色变深，闻起来没有一点异味即可关火。

正确的熬猪油方法可以让猪油更加纯净、香浓，没有过多的杂质，并且可以保存更长的时间。需要注意的是，在熬猪油的过程中一定要用小火，避免糊锅，而且要不停搅拌，以免猪油结块。最后，熬好的猪油可以加少许盐腌制一下，更好的保存。