胡须鸡是一种美味的食物，做法多种多样，以下是其中一种简单易行的方法：

材料：

胡须鸡一只

姜、蒜、葱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、食用油

步骤：

1. 胡须鸡清洗干净，切成块状，姜、蒜切末，葱切段。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味。

3. 将鸡块放入锅中翻炒，加入料酒、酱油、糖，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，大火烧开，然后转小火慢炖，不时地翻动鸡块，以免粘锅。

5. 炖至鸡肉熟烂，汤汁收浓，加入盐和鸡精调味，最后撒上葱段翻炒均匀即可。

这道胡须鸡的做法简单易学，口感鲜美，是一道美味又营养的家常菜。