茶油树的品种比较多，像我们一般常见的有黄袍野茶籽、野生油茶、西门子、软枝油茶、越南油茶，红花油茶、多齿红山茶、八瓣油茶、赤柏子、白花南山茶等等。其中黄袍野茶籽，主要分布在湖北、江西一带，它的颜色呈鲜红色，出油率也比较高。