北京烤鸭是一种著名的中华美食，其吃法多种多样，以下是一种常见的吃法：

首先，将北京烤鸭切成薄片，可以搭配一些葱丝、黄瓜丝、甜面酱等配料。

其次，将甜面酱涂抹在薄饼上，然后将切好的烤鸭片卷入薄饼中。

最后，可以搭配一些水果、蔬菜等其他食材一起食用，增加口感和营养价值。

此外，还有一种吃法是将烤鸭切成块状，可以直接食用或搭配一些蘸料一起食用。

除此之外，还有一些创新的吃法，如将烤鸭与各种蔬菜、肉类、海鲜等食材搭配在一起制作成沙拉、烤鸭披萨等美食。