出殡时送葬的人不能回头看，这是出于一种尊重和遵守传统的文化习俗。在许多文化中，送葬被视为一种祭奠和告别的仪式，以表达对逝者的敬意和尊重。离去的人已经在这个世界上离我们而去，回头看可能被认为是不尊重或者不吉利的行为。此外，回头看也可能被解读为对死者灵魂的干扰，阻碍他们在来世的安宁和转世的过程。因此，遵循这一传统习俗，不回头看是为了维护尊严、表达敬意和尊重。