1、用料：蒲公英150克、鸡蛋3个、葱适量、油10克、盐5克、味精3克。2、首先处理一下蒲公英，蒲公英摘掉老叶子和根部，洗净切碎放入大碗中。3、放入葱花、盐、味精搅拌均匀。4、磕入三个鸡蛋。5、搅拌成糊状。6、起锅烧油，油热倒入搅拌好的鸡蛋糊，用筷子划散，炒至蛋液凝固，熟透即可。