卤肉饭家常做法如下：
材料：五花肉、香菇、鸡蛋、酱油、姜、香菇水、酒、冰糖、白米、水
步骤：
1. 先煮一锅白米粥，备用。
2. 五花肉切块，姜切片，备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块和姜片翻炒至微焦黄色。
4. 加入酱油，翻炒均匀。
5. 加入香菇、酒和冰糖，翻炒均匀。
6. 倒入香菇水，没过材料1cm左右。
7. 煮滚后，转小火，炖煮约40分钟。
8. 鸡蛋煮熟后，用勺子挖一块肉肉，将汤汁淋在饭上即可。
小贴士：炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢软烂的口感可以多炖煮一会儿。卤肉饭的香味浓郁，口感醇厚，肥而不腻，非常适合做主食。
这就是卤肉饭的家常做法，简单易学，味道却绝对不简单。
