访谈法是一种研究方法，通过与被访者进行面对面的交流和深入对话，以获取信息和了解被研究对象的观点、经验和态度。访谈法主要包括结构化访谈和非结构化访谈两种形式。

结构化访谈是在预先设计的问题指导下进行的，问题通常是固定的，以确保信息的一致性和比较性。这种方法有助于收集定量数据，便于分析和比较研究结果。然而，它可能限制了被访者表达自己的真实观点和体验的能力。

非结构化访谈则更加自由和灵活，没有固定的问题顺序，允许被访者自由表达。这种方法有助于深入了解被研究对象的个人观点和体验，促进更加深入的讨论和发现新的问题和主题。然而，由于没有固定的问题指导，数据收集和分析可能更具主观性和主观判断。