1、材料：香菇200克。2、辅料：油适量、盐适量、生抽酱油适量、醋适量、辣椒酱适量、淀粉适量、面粉适量。 3、挑选好大小合适的香菇备用。 4、香菇用洗净后，用适量的清水泡发好。 5、泡发好的香菇放入锅内，加入适量的清水和食用盐，大火焖煮半个小时后捞出。 6、捞出后的香菇加入适量的生抽酱油。 7、搅拌均匀。 8、香菇裹上适量的面粉和淀粉。 9、锅内加入适量的食用油烧热，下香菇炸至金黄后捞出。 10、装盘，香菇脆片制作完成。