热汤冷面的做法如下：

1. 将面条放入开水中煮熟，大约需要三到五分钟，注意不要煮太久，否则面条会过于软烂。

2. 将面条捞出，放入凉水中冷却，再捞出沥干水分，加入冷面汤。

3. 将冷面汤倒入面条中，用筷子搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

4. 加入适量的辣椒油，根据个人口味增减辣椒油的量，使面条具有适度的辣味。

5. 加入一些葱花和香菜，增加面条的香味和色彩。

6. 最后，加入一些醋和盐，调整口味，确保面条的味道适中。