小螃蟹好吃的做法有很多，其中一种做法如下：

材料：小螃蟹、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、糖、盐

步骤：

1. 将小螃蟹清洗干净，对半切开。

2. 热锅凉油，放入姜片、蒜头和辣椒炒香。

3. 加入螃蟹，翻炒至变色。

4. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

6. 煮至汤汁收浓，加入少许糖和盐调味，翻炒均匀。

7. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

这就是小螃蟹的一种家常做法，简单易学，口感鲜美。当然，根据个人口味和饮食习惯，您也可以加入其他调料和食材，做出更美味的螃蟹美食。