1、先把铁锅烧热，放入带肉皮的肥肉。2、转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑。3、把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可。4、最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗锅即可。