1、黑鱼1条、生姜2至3片、葱一小段、盐适量、色拉油适量、生抽适量、香醋适量。2、黑鱼一条***好洗净，生姜切三片，葱切一小段约15公分备用;3、锅置火上，锅内倒入少许色拉油(约***币这么大范围)。端起锅，把油转着沾匀锅底部;4、端起锅，把油转着沾匀锅底部。然后油7成热时放入鱼两面略煎后加入开水、姜片、葱段煮至白汤即可。