西冷和菲力牛排的区别如下：

首先，从外观上看，西冷牛排和菲力牛排的肉纹有所不同。西冷牛排的肉纹交错，呈现明显的高级纹路，而菲力牛排的肉纹整齐，看起来很均匀。

其次，烹饪时间上，西冷牛排一般需要10分钟才能熟，而菲力牛排通常只需要五六分钟就能熟。这是因为菲力牛排是牛脊上的肉，纹路整齐，所以熟得快。

此外，口感和味道也有所不同。西冷牛排带有一定脂肪，所以口感更具层次，味道偏于香醇。而菲力牛排肉质更嫩，吃起来会感觉入口即化，味道偏于鲜美。