羊蝎子是羊的脊椎骨部位。

羊蝎子，与牛羊的脊椎一样，也分为大蝎、中蝎、小蝎三种，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，羊蝎子火锅多用清水锅底，只在吃的时候蘸点自己喜欢的调料，原汁原味，不膻不腥不腻。羊蝎子含有钙质，是很多人的喜爱。

羊蝎子是羊的脊椎骨部位，从形状上看既像一只只小蝎子，又似一块块立体的骨肉相连。吃羊蝎子对于补气血、壮筋骨、益虚劳很有益处，特别是对于久病虚弱、腰酸背痛的康复具有很好的效果。