材料：
1. 细砂糖 100克
2. 水 50克
3. 热火（约60度）
步骤：
1. 将细砂糖和水按照1:1的比例放入锅中，中小火加热。
2. 随着加热进行，糖水会慢慢溶解，变得粘稠。注意不要搅拌或搅拌锅底，否则焦糖会变得不均匀。
3. 当糖浆的颜色逐渐变深，形成琥珀色时，就可以熄火，将焦糖倒入烤盘或容器中。
4. 等待焦糖冷却凝固即可。
小贴士：
1. 如果想制作牛奶焦糖，在倒入糖浆的同时，加入一小杯热牛奶。注意牛奶量可以自己调整，宁可少一点以免过甜。
2. 在操作过程中，一定要保持锅底干净，否则会影响焦糖的颜色和质地。
3. 如果没有烤箱，可以趁热将焦糖倒入模具中，冷却后就是美味的焦糖块了。
