1、一般建议最好用40度以下的温水浸泡，因为超过40度的水有可能会破坏柠檬之中维生素c，从而使营养价值流失，不利于吸收其中的营养价值。2、而且使用温度太高的水浸泡柠檬后，非常容易产生变质现象，产生柠檬水的浑浊。而适量的喝一些新鲜的柠檬水可以促进消化道内消化液的分泌、促进食欲、改善便秘。