一般来说，鲫鱼汤煮15到20分钟左右即可。为了让鱼肉更加炖煮入味，也可以炖煮半个小时以上。

具体来说，鱼头和鱼骨一般煮15分钟左右，直到鱼骨变白变烂，而鱼肉则可以多煮一段时间，因为鱼肉是高蛋白食物，而且要尽可能保留鱼肉的营养成分，所以需要多煮一段时间。

在炖煮的过程中，可以加入各种香料或者调味品，如生姜、大葱、香菜、食用盐、鸡精等，可以根据个人口味进行选择。