八角是一种常用于中式烹饪的调味料，也是一种中药材。它是一种常绿乔木的干燥果实，具有浓郁的芳香味。在烹饪中，八角通常被用来增加菜肴的香味和口感。同时，它也是一种中药材，具有温阳散寒、祛寒止痛的功效，常用于治疗胃寒腹痛、痛经等病症。

八角的外形呈星状，有八个角，每个角的形状都比较饱满肥大，颜色为红棕色或暗棕色。它的味道香浓，但略有苦味，因此在烹饪中常与其他香料搭配使用，以中和其苦味并增加香味。此外，八角的价格相对较高，因此有些人会在自己家种植八角，以满足烹饪需求。