1、食材：扇贝5只，鸡蛋2枚，盐5g，油30ml，白胡椒粉3g。 2、鲜扇贝去除杂质清洗干净并沥干水分，切成稍小的粒，备用。 3、将两枚鸡蛋放入碗中打散成蛋液，待用。 4、中火烧热锅中的油，放入鲜扇贝粒翻炒10秒钟，加入打好的蛋液翻炒均匀，调入盐和白胡椒粉即可。